麵粉執行標準有幾種 麵粉執行標準介紹

1、低筋麵粉（GB/T8608）：其蛋白質含量較低，適合做西點類的酥性餅乾或鬆軟膨脹的蛋糕等食品。

2、中筋麵粉（GB/T1355）：是日常生活中用得最多的麵粉，適合做饅頭、大餅、麵條等麵食，是萬能麵粉。

3、高筋麵粉（GB/T8607）：蛋白質含量高、筋性強，適合做各種麵包、披薩等食品。