西紅柿雞蛋打滷麵的做法 西紅柿雞蛋打滷麵怎麼做法

1、西紅柿2個，雞蛋2個，花椒少許，鹽少許。

2、西紅柿洗淨切厚片，備用。

3、鍋中放油，待油冒煙後放入花椒，爆香，炸糊。

4、放入西紅柿翻炒，加入適量鹽。

5、待西紅柿被翻炒至約有三分之一變成膏狀時加入適量開水，攪拌均勻。

6、開鍋並熬2分鐘左右，將雞蛋打入鍋內。

7、打完雞蛋先不要攪拌，靜置半分鐘左右，使雞蛋有一半呈固體再輕輕攪拌。

8、熬一會兒使湯漸濃即可出鍋。