豆花魚怎麼做 豆花魚做法

1、內酯豆腐切片，放在碗中待用。

2、龍利魚片成魚片，將魚片放容器中。

3、加入鹽，雞精，料酒，雞蛋清攪拌均勻。

4、攪拌2~3分鐘，上勁後加入生粉，攪拌均勻。

5、熱鍋倒油，加花椒。

6、蔥、姜、蒜。

7、火鍋底料。

8、豆瓣醬，煸香。

9、加清水，大火燒開。

10、5分鐘後加入鹽、糖。

11、雞精、胡椒粉調味。

12、加入醃好的龍利魚片。

13、水燒開後加小米辣，燒30秒出鍋。

14、將煮好的魚片澆在內酯豆腐上，撒上香菜。

15、豆花魚就做好了。