豆瓣鯽魚的家常做法 豆瓣鯽魚怎麼做

1、青紅椒切絲，生薑切絲，大蒜切末；

2、鯽魚去鱗去腮去魚腸，洗淨備用；

3、煎鍋倒入適量的油，大火燒至八成熱，改中火，下入鯽魚煎至兩面金黃；

4、將魚扒開，下入青紅椒和姜蒜；

5、加兩勺鹽，一勺料酒，兩大勺豆瓣醬，一大鍋鏟醋，少量水，改小火悶煮5-8分鐘；

6、等水分差不多收干時，加入少量雞精，即可起鍋裝盤了。