怎麼判斷植物飲料是否變質 如何判定植物飲料變質了

1、渾濁：不帶果肉透明型果汁飲料一旦出現渾濁現象，則說明該飲料多數由酵母引起酒精發酵所造成。通過視察初步判斷已有變質可能。

2、異味：開啟蓋嗅聞到有酒精味，則可斷定瓶內或果汁中的酵母恢復了繁殖能力．而使果汁發酵產生酒精所致。這樣的飲料一般不要飲用。

3、酸味：果汁中的酸味來源主要是酒石酸、蘋果酸或檸檬酸。經科學配製後的果汁飲料料是甜酸適宜的。若在品嚐時發現酸味異常，可以判定飲料變質了。