鐵板梭子蟹 鐵板梭子蟹的做法

1、用料主料：母梭子蟹750克調料：咖哩油、精鹽、紹酒、番茄沙司、米醋、辣醬 油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、薑片、蔥段、麵粉。

2、蟹切8塊，拍上面粉，入七成熱的油中炸熟。

3、鐵盤燒熱，包上銀紙待用。

4、油鍋中投入蔥薑末炒香，倒入對成汁的調料及炸好的蟹，煎至熟，翻顛數下，澆上麻油，裝盤即可。