關於魚洗的時尚百科
1、將殺好的魚用細鹽抹勻醃好,放在冰箱的冷藏室裡可儲存6小時左右,就不會變質變味而且更加筋道入味,如果抹上細鹽再包上保鮮膜,保鮮的效果就更加完美了。2、將殺好的魚浸入10%左右的鹽水中,在30度的氣溫下也可儲存3~4天,而且...
1、魚洗的原理主要是摩擦產生共振現象,進而形成駐波。從振動與波的角度來分析,雙手來回摩擦魚洗盆銅耳時,會形成銅盆的受迫振動,這種振動在水面上傳播,並與盆壁反射回來的反射波疊加形成二維駐波。2、而這種二維駐波的波形...
1、準備黃魚一條,廚房剪一把,竹筷子(木製筷子)一雙。2、先用廚房剪,將魚鱗剮乾淨,用水沖洗一下。再用一雙筷子,從魚鰓的一側插入,2根筷子夾住魚鰓,沿著魚肚子的兩邊慢慢插進去,一直插到魚肚子的最底下。3、筷子插進去之後,順時針...
1、用刀將魚身上的魚鱗刮掉,注意要逆方向。2、然後再將魚上的背鰭撕掉(要從尾部開始向前撕),如果不敢用力撕的話,就使用剪刀等工具。3、然後再將鰭剪掉,再剝開魚頭兩側的鰓蓋,再撕去魚鰓,當然也可以用剪刀,但是要剪乾淨。4、...
1、章魚的清洗順序:八爪魚放進水中清洗、剪開頭部、去內臟、撕去外皮,再清洗乾淨即可。2、水裡加入適量醋和鹼面,再放進章魚,用手不停搓洗,至章魚表面的粘液被清洗乾淨。3、再找出章魚的牙齒,摳掉。4、然後掀開章魚的頭部,把...
1、把新鮮帶魚剪去頭部和魚鰭,並且剪開帶魚的肚子,切段。如果是冷凍的帶魚則要先自然解凍。2、把帶魚肚子裡的內臟摘出來扔掉,然後把帶魚段拿到自來水下面,邊沖洗邊用手搓掉帶魚腹內的黑膜,最後再把帶魚段沖洗乾淨就可以了...
1、用刀將鯧魚身上的魚鱗刮掉,注意要逆方向2、然後再將魚上的背鰭撕掉(要從尾部開始向前撕),如果不敢用力撕的話,就使用剪刀等工具。3、然後再將鰭剪掉,再剝開魚頭兩側的鰓蓋,再撕去魚鰓,當然也可以用剪刀,但是要剪乾淨。4、...
1、將選好的魚放在案板上去魚鱗,洗淨。2、拿來剪刀,去掉魚鰭和魚鰓。3、用剪刀,剖開肚子,取出內臟。4、拿來一個能放下草魚的盆,用水洗淨即可。5、草魚可以有很多做法,比如草魚湯,紅燒草魚塊,糖醋草魚,味道都很鮮美。...
1、用廚房常用的鋼絲刷走魚鱗,鋼絲用平時洗完的就好,如果不想浪費就剪下需要的大小再用。因為鋼絲具有很大的摩擦力,對付滑溜溜的帶魚就最好了。刷完魚鱗之後不要忘了要用剪刀剪掉帶魚頭和內臟。但是這個方法有個要注意...
1、首先找一個盆子,放上水後,把你所買的魚放進去。如果你買的魚多,就找一個大點的盆子。或者一條一條的整理也行。2、刮魚鱗。找一個板,洗衣板也行。把魚放在板上,用小刀刮魚鱗。刮魚鱗時,左手抓著魚的尾部,右手順著尾部用小...
1、先用廚房剪,將魚鱗剮乾淨,用水沖洗一下。再用一雙筷子,從魚鰓的一側插入,2根筷子夾住魚鰓,沿著魚肚子的兩邊慢慢插進去(儘量避開魚腸子),一直插到魚肚子的最底下。2、筷子插進去之後,順時針擰動筷子,多擰幾下,使魚的腸子什麼...
1、鮑魚買回來用鹽水浸泡半小時。2、用鋼絲球刷鮑魚外殼,反覆刷,多刷幾次。3、拿一把小牙刷,刷鮑魚的四周皺褶處,這個非常髒,還是要多刷幾次。4、用剪刀殺完後,去除內臟,把鮑魚的四周刷洗乾淨。5、鮑魚嘴巴這裡翻開用小牙刷...
1、清洗由於要先將魷魚的頭部和身體分開,挖出它體內的內臟和其他雜質,將魷魚沖洗乾淨後撕掉它的表皮,接著擠出魷魚眼睛裡的墨汁或者是直接將它的眼睛挖掉。2、最後再衝洗掉魷魚表面的粘液即可。給魷魚去皮之前可以將它放...
1、買回來的鱔魚倒入一個盆裡,先用清水清洗乾淨表面的血水,然後把水倒乾淨,準備鹽若干,撒在鱔魚上,開始抓搓,這樣可以徹底去除鱔魚表面的粘液。2、抓搓出的泡沫豐富時,即可用清水徹底清洗,反覆多清洗幾遍為佳。3、先固定好黃...
1、鯽魚放在案板上,用刀背或者擀麵杖拍幾下魚頭,將其拍暈便於操作。2、用刀背斜向魚頭開始刮魚鱗,注意,是斜向魚頭,否則小刀容易用力深淺不一,造成魚肉的損害。3、在魚鰭和魚肚子處的魚鱗不容易被發現,要仔細刮乾淨,然後用水...
1、首先是用刀把花鰱的魚鱗給刮掉。2、去掉鱗片後,就要用刀剁掉魚鰭。大多數魚類的魚鰭都是硬質的,必須剁掉,否則食用不方便。一些魚類有軟魚鰭,則可以在宰殺的時候為了省事不去這些魚鰭,例如一些鯰魚的腹鰭和背鰭。3、魚...
1、使用完的浮漂需要進行清洗,過了水的浮漂如果不清洗會造成漂身的腐蝕,所以應該仔細擦洗,最好用溫水清洗,過低或過高的水溫都會造成浮漂的損壞。還有最後晾乾的時候要注意放在陰涼通風的地方。2、浸泡後取出的浮漂,不要擦...
1、用鈍刀或者勺子刮掉魚鱗:刮鱗的方向和魚鱗的生長方向相反,將工具伸到魚鱗後方,像用勺子舀食物似的一下下朝上推,將魚鱗撬鬆。2、從肛門向魚頭切開魚腹:用刀從肛門處插入,沿著魚腹往魚頭切開,一直切到魚鰭下方為止。3、用...
1、一般來說,我們買到的魚籽多是塊狀的,由魚腸、血管、一層薄膜和魚籽共同構成。2、魚腸、血管和薄膜的腥味是非常重的,所以說一定要去除這些地方,這也是清洗和處理魚籽的關鍵。3、去除了上面的這些部位後,把魚籽放進碗中...
1、清洗魚缸前請先洗手,保持雙手潔淨。確保在清潔魚缸時不會帶入髒東西或者細菌。用肥皂洗手後,請將雙手沖洗乾淨。如果肥皂混進魚缸,可能會造成鬥魚生病2、清潔魚缸前先將加熱器,過濾器和燈具關掉。清洗魚缸時記得關閉所...
1、清理步驟:用剪刀減去魚腮,用菜刀颳去魚鱗,然後用水清洗乾淨就行。2、用花椒、生薑、少許的鹽醃製3~5分鐘,再熱油炸一下,最好把蔥薑蒜辣椒有炸出香味,放些水煮一會,湯汁幾乎沒有時出鍋食用。(清蒸的不用油炸)...
1、首先在宰殺鮁魚的時候,要將鮁魚仔細地清洗乾淨,最好是將鮁魚泡一會,徹底洗盡血水。2、加酒,料酒、白酒、啤酒、花雕等等帶有酒精的食品都可以去腥。3、加生薑,生薑可以切碎了放鮁魚裡一起做,或者有人不喜歡生薑的味道,則...
1、處理鮁魚應該先用水清洗乾淨,然後挖去腸肚、魚鰓。2、去除內臟的時候,可以用剪刀從魚腹的肛門向上剪開,一直剪到魚口,把紅色的腮連同內臟一起摘除。3、魚鰓去掉,再把魚腹腔內部靠近魚脊的魚血去掉,之後用清水沖洗乾淨即...
1、鯽魚首先放在案板上,用刀背或者擀麵杖拍幾下魚頭,將其拍暈便於操作。2、用刀背斜向魚頭開始刮魚鱗,注意,是斜向魚頭,否則小刀容易用力深淺不一,造成魚肉的損害。3、在魚鰭和魚肚子處的魚鱗不容易被發現,要仔細刮幹...
1、鮑魚的清洗和扇貝有異曲同工之妙,因為都是常見的海鮮,首先最好是購買比較新鮮的鮑魚,買回來試用清水浸一會兒。2、然後,用刀開啟鮑魚的殼子,將鮑魚肉從殼子裡剔出來,並去掉不必要的內臟組織。3、鮑魚殼子要仔細地用刀去...
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