破壁機可以打蛋清做蛋糕嗎 破壁機能打發蛋清嗎
來源:時尚少女範 1.45W
1、破壁機可以打蛋清,但其效果並不是很好。因為做蛋糕用的蛋清在打的時候要需要邊打邊加白糖,當蛋白中打入空氣後,就會讓蛋白起泡膨脹。
2、如果直接放在破壁機中打的話,其空氣是無法進入的,而且在破壁機高速運轉的時候會發熱,很容易將蛋清煮熟。
1、破壁機可以打蛋清,但其效果並不是很好。因為做蛋糕用的蛋清在打的時候要需要邊打邊加白糖,當蛋白中打入空氣後,就會讓蛋白起泡膨脹。
2、如果直接放在破壁機中打的話,其空氣是無法進入的,而且在破壁機高速運轉的時候會發熱,很容易將蛋清煮熟。