兒童餅乾的做法 怎樣做兒童餅乾

1、黃油65克，糖粉40克，雞蛋液半個，麵粉160克。

2、黃油常溫軟化。(一定要常溫軟化，但也不要過度，不能成油狀，用勺子輕輕按壓感覺很軟就可以)。軟化後將糖粉加入到黃油中，然後用電動打蛋器打至蓬鬆狀態。一定要打發到蓬鬆狀態！

3、分三次加入蛋液，每次都要攪拌到融合再加入下一次。加入蛋液後也要打發到位。

4、蛋液加完融合後，篩入低筋麵粉。攪拌成團，用保鮮膜包起來，放冰箱冷藏30分鐘以上。

5、取出餅團，擀成3mm左右(擀的時候上下鋪上保鮮膜或者油紙，否則容易破裂或者粘到擀麵杖上)。然後按壓圖案。做寶寶喜歡的圖案，放到油紙上。

6、烤箱預熱160度。上下層烘烤20分鐘左右，看到餅乾表面微金黃即可。每個烤箱脾氣不同，烤的時候請注意觀察。

7、烤熟是非常酥脆的。冷卻後密封儲存，防止回潮。