超重者的飲食禁忌

方法/步驟

每天總熱量不宜少於1200千卡。應根據個人的具體情況，按營肥胖症養配餐方案計算每日總熱能和蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、維生素的攝取量。

應廣泛攝取各種食物，變化愈多愈好，養成不偏食習慣。不要採取禁食某一種食品的減肥方法，例如不吃蔬菜、水果、糧食，只吃肉類的辦法。

絕對不要因貪嘴而破壞飲食減肥計劃。

忌喝果汁，儘量採用新鮮水果、蔬菜，因其富含纖維素，既可增加飽腹感，又可防止便祕。

口味不可太鹹，以免體內水分滯留過多。

烹調方法，以蒸、煮、烤、燉等少油法為宜。炒菜用的油，必須按計劃中規定的量，因此不宜吃油炸食物及喝肉湯。

增加飲食中纖維素含量，例如多選用糙米、胚芽米、麩皮麵包及纖維素多的蔬菜、水果。

用餐採用分食方法較好，以便正確控制份量。

注意事項

應強調減肥者一定要配合適量體育運動，減重期應照常工作及勞動，不要休息。