中國八大名酒有哪些 中國八大名酒介紹

1、茅臺酒

茅臺酒原產於貴州省茅臺鎮，已經有 800 多年的歷史，以高粱為原料，是大麴醬香型白酒的鼻祖，1996 年，茅臺酒工藝被確定為國家祕密，加以保護，後來又先後被列入國家物質、非物質文化遺產名錄。

2、五糧液

五糧液為大麴白酒，產於四川宜賓市，用小麥、大米、玉米、高粱、糯米 5 種糧食發酵釀製而成。五糧液是四川省宜賓市特產，2012 年成為中國國家地理標誌產品。

3、劍南春

劍南春產於四川省綿竹縣，綿竹素有“酒鄉”之稱，是唐代劍南道的轄區之一，唐代還多以“春”字譽美酒，此酒因此得名“劍南燒春”，是正史記載的大唐御酒，相傳李白為喝劍南春曾在這裡把皮襖賣掉來買酒痛飲，留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的傳說，劍南春以高糧、大米、糯米、玉米、小麥五種穀物為原料，屬於濃香型。

4、瀘州老窖特曲

瀘州老窖是出產於四川瀘州的單糧濃香型大麴酒的通稱，瀘州老窖股份有限公司還擁有國窖 1573、瀘州老窖特曲、頭曲和二曲等一系列子品牌。

瀘州古稱江陽，釀酒歷史久遠，自古便有“江陽古道多佳釀”的美稱，瀘州出土文物顯示瀘州的釀酒歷史可以追溯到秦漢時期，瀘州老窖特曲是濃香型大麴酒的典型代表，具有“濃香、醇和、味甜、回味長”的特點。

5、汾酒

汾酒是清香型白酒的代表，源自山西省汾陽市杏花村。1915 年的巴拿馬萬國博覽會，“老白汾”也獲得了甲等金質大獎章，現今生產汾酒的是山西杏花村汾酒集團有限責任公司，由山西省政府授權經營。

6、西鳳酒

西鳳酒始於殷商，盛於唐宋，已有三千多年的歷史，鳳翔古稱雍州，是中華民族先祖的定居地區之一，也是上古農業興起的地方，古代鳳翔是傳說中鳳凰的故鄉，有鳳鳴岐山、吹簫引鳳等故事，唐朝以後，又是西府臺的所在地，人稱西府鳳翔，西鳳酒便因此而得名。

7、董酒

董酒是貴州除茅臺之外的另一大國家名酒，產於遵義董公寺鎮，釀酒歷史可追溯到魏晉南北朝時期，獨一無二的配方工藝被國家列為國家祕密，董酒是串香工藝的鼻祖，既有大麴酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿回甜，因為其獨特的香氣，被單獨列為“董香型”白酒。

8、古井貢酒

古井貢酒是安徽省亳州市特產的大麴濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱，亳州是曹操的故鄉，因為曹操曾將家鄉產的“九醞春酒”和其釀酒方法進獻給漢獻帝劉協，之後此酒一直作為皇室貢品，因此得名“貢酒”。之後一千多年，“九醞春酒”不斷髮展，逐漸演變成了今天的“古井貢酒”。