關於批薩餅的時尚百科
1、和麵,把麵粉、橄欖油、糖和鹽倒入混料碗中,與酵母混合在一起。用筷子攪勻。加溫水攪拌使之成為溼麵糰,然後用手和麵至整個麵糰不粘手為止2、發麵,把麵糰表面刷一層均勻的橄欖油,放在盆裡然後用保鮮膜封起來,發酵3小時3、...
1、食材:麵粉250克、酵母5克、溫水150克、鹽5克、糖13克、玉米油2克、油23克、清水2克2、溫水酵母混合均勻。3、其他所有材料一起混合均勻,麵糰揉光滑,盆裡撒麵粉,麵糰在乾麵粉裡滾一圈,一發開始(大概60分鐘)。4、手指粘面...
1、中筋麵粉200克、牛奶120克、玉米油20克、白糖10克、酵母3克、鹽3克2、牛奶放入熱水中隔水加熱。3、把麵粉、白糖、鹽、玉米油依次放入容器中,然後用筷子攪拌一下。4、酵母倒入加熱好的牛奶中用筷子攪拌均勻使酵母充...
1、材料:麵粉1000g、酵母10g、白糖20g、鹽3g、水500g、橄欖油35g。2、在1000g麵粉中加入10g酵母。3、加入20g白糖、3g鹽攪拌均勻。4、加入500g溫水。5、用筷子攪拌成棉絮狀。6、加入35g橄欖油。7、揉成光滑的麵糰後移...
1、披薩餅用高筋麵粉。高筋麵粉顏色較深,本身較有活性且光滑,手抓不易成團狀,蛋白質含量高,筋度強,用來製作披薩會使披薩更有彈性與嚼感。2、比薩(Pizza),又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩、義大利餡餅,是一種發源於義大利的食...
1、酵母倒入牛奶中(想要酵母活性更好,牛奶最好微波爐叮10秒,溫溫的為宜),攪拌均勻。2、將牛奶酵母液倒入和麵盆中,攪拌成絮狀後倒入植物油(橄欖油,玉米油,色拉油,黃油都可以哈),和成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜或者溼屜布,放溫暖處發酵至...
1、用料:中筋麵粉200克、牛奶120克、玉米油20克、白糖10克、酵母3克、鹽3克2、牛奶放入熱水中隔水加熱。3、把麵粉、白糖、鹽、玉米油依次放入容器中,然後用筷子攪拌一下。4、酵母倒入加熱好的牛奶中用筷子攪拌均勻使酵...
1、麵粉中加入雞蛋、水、油進行攪拌,將其揉成麵糰。2、將面擀成麵餅狀,上面扎點小孔,將面放到刷了油的盤子中。3、麵餅上撒上醬料、芝士以及相應配菜,放入烤箱,將其烤熟即可。...
1、食材:麵粉500克、芝士200克、橄欖油2湯匙、配料(蔬菜)多樣、鹽2茶匙、溫水1杯、白糖1茶匙、活性酵母20克。2、和麵,把麵粉、橄欖油、糖和鹽倒入混料碗中,與酵母混合在一起。用筷子攪勻。加溫水攪拌使之成為溼麵糰,然後用...
1、所有材料,高筋麵粉80克,低筋麵粉80克。酵母2克,溫水70克。雞蛋半個,披薩草適量,黃油10克,揉勻發酵。2、紫薯提前蒸熟,紫薯加白糖和談奶油帶手套抓勻。3、發酵好的面擀成圓餅,中間扎眼,紫薯搓成長條擺一圈。4、餅皮從外往裡...
1、先將青椒、紅椒、培根切條備用。2、將吐司片放在烤盤中。3、抹上番茄醬。4、撒上一層馬蘇裡來芝士。5、將紅椒、青椒、培根鋪上。6、放入東菱巖烤烤箱中進行烘烤,設定上下溫各190度,先烘烤5分鐘,然後將烤盤拿出,再往吐...
1、首先準備一個紙杯,8克酵母+5克白糖+35克30度的溫水裡,攪拌一下,然後放10分鐘備用,等表面起泡泡就好了。2、除黃油以為,其它所有材料混合,揉成光滑的麵糰,然後再加入黃油繼續揉光滑,要是家裡有廚師機的朋友可以用廚師機揉麵,這...
1、主料:麵粉、乳酪、披薩醬、青椒、輔料:洋蔥、培根、酵母粉。2、麵粉加溫水、酵母粉和成光滑麵糰。3、發酵至2倍大以上。4、把洋蔥、青椒切圈。5、把培根切塊後煎熟。6、把發酵的麵糰揉勻、擀成餅。7、放入披薩盤造型...
1、將全部材料混合到一起,揉至光滑能撐開透明薄膜狀態,滾圓放在室溫下進行基礎發酵。2、麵糰發酵至兩倍大,檢驗方法,用手指撮在麵糰中間,按壓不回彈不凹陷。3、將披薩麵糰分割成2個125克和1個88麵糰,將小麵糰排氣滾圓...
1、麵餅用料:麵粉250g,酵母1茶匙(5g),鹽1/2茶匙(3g),橄欖油3湯匙(45ml),水100ml。2、餡料用料:法香1湯匙(15g,切碎),小蔥1/2棵(切碎),牛至15g(切碎),蒜1瓣(切碎),淡奶油180ml,番茄2個(約250g),鹽1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)。3、將所有用料放入盆中...
1、和麵:將150g麵粉加入1g鹽,3g酵母,5g白糖混合均勻,倒入80ml牛奶和成麵糰,發酵30分鐘。2、加入黃油:在麵糰中加入20g黃油,揉至麵糰光滑,二次發酵10分鐘,擀成圓型。3、烤菠蘿:將200g菠蘿切成薄片,放入烤箱烤去多餘的水分。4、做...
1、食材:中筋麵粉500克、牛奶250克、酵母8克、水35克、鹽4克、糖40克、黃油30克。2、首先拿一個紙杯,8克酵母+5克白糖+35克30度的溫水裡,攪拌一下,然後放10分鐘備用,等表面起泡泡就好了。3、除黃油以外,其它所有材料混合,揉成...
1、原料:墨西哥捲餅、什錦菜、培根、黑胡椒、鹽、馬蘇裡拉芝士碎。2、培根切碎。3、起鍋加入橄欖油,加入培根翻炒至5成熟。4、加入什錦菜翻炒至斷生。5、加入鹽和黑胡椒翻炒均勻關火。6、取出捲餅,均勻的撒上一層馬蘇裡...
1、麵皮材料:高筋麵粉100克,低筋麵粉30克,乾酵母5克,奶粉10克,油20克,糖5克,水120克。2、批薩醬材料,黃油30克,洋蔥1個,西紅柿2個,黑胡椒10克,菜椒1個(就是圓的那種)脆皮腸3根(喜歡吃的可以多放點)馬蘇裡拉芝士200克。3、步驟:先把麵皮...
1、麵粉裡放入糖、鹽,加入一個雞蛋,再用溫水化開酵母,倒入面中,和成稀點的麵糰。2、蓋上蓋子,自然發酵至2倍大。3、盤上抹油,手上抹油,揪出一小團面,按成餅狀,用刀在中間劃兩個口。4、鍋裡放油,熱了後,揪住病的兩頭放入油鍋。...
1、雞蛋2個,低筋麵粉20克,食鹽3克,洋蔥絲1勺,青紅椒絲1勺,培根片5片,芝士碎適量。2、碗中打入一個雞蛋,放入麵粉和食鹽。3、充分攪拌均勻,直到沒有明顯的麵粉顆粒。4、鍋中刷油,倒入雞蛋,晃動鍋子攤成圓形。5、雞蛋底部微微凝固...
1、原料準備:麵粉150g,溫水90g,酵母3g,油15g,鹽3g,糖8g。2、將酵母倒入溫水中,攪拌至融化(水溫36度左右,手指感覺有一點點溫度即可,不可過燙,過燙會殺死酵母)。3、將所有材料全部倒在一起,攪拌一成絮狀。4、倒扣在揉麵墊上,用手反覆...
1、食材:筋麵粉130克,雞腿2個,馬蘇裡拉100克,青椒半個,玉米15克,食鹽,披薩草,水,橄欖油,白糖,烤肉料適量。2、將麵粉與糖,鹽,酵母拌勻後,揉麵一直揉至麵筋擴充套件階段,在麵糰中加少許批薩草,揉至均勻,揉好後將麵糰蓋保鮮膜放溫暖處發酵。3...
1、鍋放入水、酵母、糖、油,設2分鐘、37度、速度3啟用酵母。2、放入高粉和鹽,先30秒速度3~6水粉混合,再2分鐘揉麵。3、取出麵糰,表面整光滑後放入抹了油的大碗中,包上保鮮膜發酵。4、待麵糰發酵到兩倍大,手指蘸乾麵粉按進面...
1、碗中加入鹽、糖、酵母,倒入清水攪拌均勻,加入油再次攪拌均勻,碗中倒入麵粉,加入攪拌好的酵母粉,用筷子攪拌至絮狀,揉搓成團,蓋上保鮮膜發酵半小時。2、芝士片切丁備用,桌上撒上面粉,麵糰揉搓排氣,壓扁後擀製成餅胚,將餅胚放在...
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