奶粉造假--教你識別假奶粉、過期奶粉 有哪些技巧？

1、看

2、摸

3、聞

4、色

5、嘗

6、調

方法/步驟

看：看包裝上的標籤標識是否齊全。按國家標準規定，在外包裝上必須標明廠名、廠址、生產日期、保質期、執行標準、商標、淨含量、配料表、營養成分表及食用方法等專案，若缺少上述任何一項最好不要購買。奶粉一般以新鮮牛乳為主要原料，以大豆、乳清粉等為輔料。

摸：試手感：手摸包裝袋，通過手感初步判斷奶粉的優劣，真奶粉質地細膩，會發出“吱吱”聲；而劣質奶粉由於摻有綿白糖、葡萄糖等成分，顆粒較粗，會發出“沙沙”的流動聲。

聞：正常的奶粉有乳香味，劣質的奶粉加入了奶油香精，很容易聞出來，而且奶油香精味很濃。還有一種劣質奶粉是一點味道都沒有，這種奶粉連最起碼的脂肪和蛋白質都達不到指標。

色：辨顏色：真奶粉呈天然乳黃色；假奶粉顏色較白，細看有結晶和光澤，或呈漂白色，或有其他不自然的顏色。

嘗：開啟奶粉包裝，放進嘴裡品嚐，真奶粉細膩發粘，易粘住牙齒，溶解較快，且有無糖的甜味（加糖奶粉除外）；假奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味濃。

調：看產品的衝調性和口感。質量好的奶粉衝調性好，衝後無結塊，液體呈乳白色，品嚐奶香味濃；而質量差或乳成分很低的奶粉衝調性差，即所謂的衝不開或者是一衝即化，品嚐奶香味差甚至無奶的味道；另外，澱粉含量較高的產品衝後呈糨糊狀。

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