建盞如何沏茶

建盞沏茶的步驟如下：

1. 將乾淨的建盞用熱水沖洗一遍，倒掉水份。

2. 把茶葉放入建盞，量一般為盞容量的1/3。

3. 淋入少量的熱水，讓茶葉煥發香氣，然後把水倒出。

4. 再次注入熱水，使水溢位盞口，然後把水倒出。

5. 注入80%的熱水量，等待茶葉展開。

6. 注入剩餘的熱水，蓋上蓋子，讓茶葉在盞中浸泡幾分鐘，倒出茶水。

7. 最後，清洗建盞，讓它乾淨乾燥。

注意事項：

1. 建議使用溫度為90-95℃的熱水，時間不宜過長。

2. 建議選擇適合建盞的短葉和緊實的茶葉。

3. 如果想要更好的茶湯口感，可以在第四步注入熱水前，先預熱建盞，然後再用熱水淋一下茶葉。

4. 為了避免燙傷，建議使用布質墊子把建盞放在上面。