巴沙魚的做法 做巴沙魚的步驟
來源:時尚少女範 2.07W
1、做法:巴沙魚洗淨後,斜刀切成薄片,不能切得太薄,容易碎掉。魚片中加入適量的澱粉、蛋清、黑胡椒、料酒和鹽,抓勻醃漬10分鐘。
2、準備好配料:乾紅辣椒段、、花椒粒、薑片和蔥段。鍋中放油,加入花椒粒小火炒至出麻香味。
3、加入蔥段、薑片和紅辣椒段炒至出香味,再倒入青椒大火,調入適量的白糖、醋翻炒均勻。放入醃好的魚片,大火翻炒均勻,魚肉發白即可出鍋裝盤。
1、做法:巴沙魚洗淨後,斜刀切成薄片,不能切得太薄,容易碎掉。魚片中加入適量的澱粉、蛋清、黑胡椒、料酒和鹽,抓勻醃漬10分鐘。
2、準備好配料:乾紅辣椒段、、花椒粒、薑片和蔥段。鍋中放油,加入花椒粒小火炒至出麻香味。
3、加入蔥段、薑片和紅辣椒段炒至出香味,再倒入青椒大火,調入適量的白糖、醋翻炒均勻。放入醃好的魚片,大火翻炒均勻,魚肉發白即可出鍋裝盤。