豆角苦累的做法大全 傳統美食至今依然是美味
來源:時尚少女範 2.86W
1、“苦累”,是河北南部的一種特色小吃,介於主食和菜之間。做這道菜要準備的食材有:豆角(選老一點的)300克、麵粉50克、玉米麵50克;五香粉2克、香油1勺、大蒜4瓣、食鹽2勺、陳醋適量等。
2、將老豆角洗乾淨切成小丁備用、切好的豆角丁加入兩小勺食鹽醃一會兒,用手攥出湯,也不要擠太多,不然蒸出來會比較幹。
3、加入適量的麵粉和玉米麵,少許五香粉,用手抓勻,使豆角丁均勻地沾上面粉。
4、把調好的苦累放在展布上上鍋大火蒸十分鐘,就可以出鍋了。
5、大蒜搗成蒜泥兒,加醋,香油攪拌均勻,蒸好的苦累裝盤澆汁兒就可以吃了。