柚子怎樣吃好 柚子如何吃好

1、柚子皮切去外面的黃皮，再去掉裡面的瓤，只留中間的那塊。切大條。(切下的黃皮，放冰箱去除異味)

2、炒前在開水中煮10來分鐘，煮熟，過涼水，多洗兩次，擠幹水分(因為擠得輕，苦味重)。

3、熱鍋涼油，油熱，加入蒜米爆香，加入柚子皮，翻炒，加入糖、鹽、料酒、少許醬油，加入清水，大火燒開，轉小火燉一會，加入青紅椒。燒開，關火，過兩分鐘即可出鍋。