熬雞湯的正確步驟 正確步驟介紹

1、雞洗淨，去掉內臟和雞油；蔥切段，薑切片；枸杞用水泡發。

2、鍋置火上加入適量水、料酒燒開下入雞焯去血沫撈出備用；焯水的雞用清水洗淨血沫。

3、加入蔥姜 料酒 大火燒開，轉小火 煲 1小時；用勺撇去雞湯上的油脂。

4、加入枸杞再煲10分鐘；盛入碗中加入鹽和胡椒粉調味即可。