電熱萎凋槽使用方法 萎凋槽工作原理介紹

1、電熱萎凋槽使用方法是：根據當地氣候調整成合適的溫度後插上電源即可。

2、鮮葉採摘後，應立即攤開即置，避免堆置。雲南普洱茶製作，時常可見葉底紅變的現象，這時常與不當堆置有關。為避免發類似情形，可將鮮葉置於儲菁槽上，保持適當溫溼度；依當時當地氣候調整，靜置萎凋時間最好在8～10小時之間。

3、萎凋槽的工作原理

加溫萎凋槽是按熱空氣對流傳導的原理設計而成。即以熱空氣為乾燥的介質，借通風機的壓力，穿過槽上攤放的鮮葉，鮮葉受熱，葉內水分汽化蒸發，逐漸萎軟。並由於萎凋溫度不能過高，以免破壞了酶的活性，影響成茶品質，因此在熱風管上設冷風門，以調節和限制溫度。以符合製茶工藝的要求。

4、萎凋槽是紅茶的加工裝置，具有攤葉量大，萎凋均勻且不受天氣影響等優點，可以提高加工的機械化水平，達到節約勞動力，提升紅茶的質量檔次。採用萎凋槽處理單叢紅茶茶青，能很好地促進其萎凋過程，提高鮮葉萎凋的質量，使茶青萎凋均勻、適中，有利於下幾道工序的開展。將萎凋槽應用於單叢紅茶的加工，能有效地提升單叢紅茶的質量檔次，較好地解決單叢紅茶加工中存在萎凋質量存在不均勻、有悶雜味和不清爽的問題。