土豆颳了皮怎麼儲存 這樣儲存最新鮮

1、浸泡法。土豆非常容易空氣氧化，去皮置放十多分鐘表層便會發黑，把去皮後的馬鈴薯浸在涼水裡，使其與空氣中的氧阻隔，他們就不容易掉色了，可是也不能儲存長時間，一般一天對多了。

2、保鮮袋法。將去皮的馬鈴薯用水清洗好後用保鮮袋將表層包囊，加了膜的馬鈴薯阻隔與氣體觸碰，減緩被空氣中的co2空氣氧化的速率。

3、加酸法。酚抗黴素在PH值為6-7時特異性最強，PH值低於3時，特異性會減少。因而，在食品里加酸醋減少PH值，能夠抑止酶的活性，緩減掉色速率。這一方式 儲存的實際效果變慢。

4、再度去皮法。針對去皮後掉色的馬鈴薯實際上僅僅外型顏色不好看，裡邊並沒有產生變化，假如吃得話是沒有問題的，假如由於外感風寒影響胃口，你能再削一次皮。