泡茶的十大基本技法 泡茶的十大基本技法是什麼

1、備具備水。沖泡前要將泡茶的器具準備其齊全，茶具擺放時應將玻璃杯置於杯託內，注意杯口朝上，擺放在茶盤中間；摺疊好的茶巾放在靠近身體一側的茶盤，茶匙筒、茶荷放在茶盤左上角，右下角是擺放水壺的位置，茶壺中事先放入煮好的沸水備用。

2、賞茶。將要衝泡的茶葉裝入茶荷，呈給賓客欣賞，是為了讓賓客接下來能夠放心喝茶。

3、溫杯。將茶壺中的開水倒入玻璃杯中，倒至杯容量的三分之一即可。用左手托杯底，右手握住杯底基部，逆時針轉動三圈。玻璃杯內壁溼潤後，將杯內的開水倒入水盂。

4、置茶。按照1:50的茶水比例，將茶荷中的茶葉投入各個茶杯中，採用迴轉手法將水壺中的水注入茶杯中，水量沒過茶葉停止注水，等待20-50秒。茶葉充分浸潤利於茶葉內含物質的析出，更好釋放茶香。

5、沖泡。在沖泡時需最好採用“鳳凰三點頭”的手法進行沖泡，即用右手執壺，以三起三落的手法將開水注入杯中，杯中水量不宜過滿，以七分滿最佳。

6、奉茶。奉茶是，主人需要用雙手捧起茶杯，將泡好的茶一次敬奉給賓客，並伸出手掌做出清茶的手勢，邀請賓客用茶，賓客在接受主人的奉茶後要回以扣手禮，表示尊敬和感謝。

7、收具。奉茶後，主人家需要將茶桌上不需要的茶具按照先後順序收回，放回原本的位置，避免茶桌雜亂影響整體的美觀性和品茶的心情，這一步也可以放在後面再做。

8、品飲。在品飲茶湯前，先嗅聞茶湯的香氣，感受芬芳怡人的茶香，再欣賞清澈的茶湯和茶葉在水中沉浮的優美姿態，最後才飲入茶湯，細細品嚐茶湯醇厚回甘的滋味。

9、續水。主人家在飲茶是需要時刻注意賓客茶杯，當賓客杯中的茶湯只剩三分之一時，需要及時給客人續水。續水時的水溫宜在80度左右，保證茶湯第二泡的濃度。

10、淨具。在喝完茶後，主人家要及時清洗使用過的茶具，先將茶渣沖洗乾淨，再用清水將茶杯反覆清洗，最後用熱水衝燙進行消毒處理。清洗完成的茶具防止通風乾燥處，等待下一次使用。