中央廚房選購蔬菜注意什麼 中央廚房選購蔬菜注意事項

1、儘量選購季節性蔬菜。當下季節的食材才符合它生長的自然規律。反季節菜則大部分在溫室條件下完成，需要大量的農藥和新增劑，對健康有一定風險。例如冬天溫室裡的黃瓜。色澤翠綠可愛，可味道卻不如夏天陽光下的黃瓜。

2、儘量選購當地食材。當地蔬菜最適合當地氣溫環境水質。而且不必擔心長途運輸為保鮮而新增化學物，造成身體的健康隱患。

3、選擇蔬菜應注意儘量多樣化，因為攝取食物的種類越多，營養越全面。對身體的健康越有利，這裡注意，但不要過量哦。