大量粘玉米保鮮儲存方法 玉米保鮮的方法

1、黏玉米，即為糯玉米。生的糯玉米可以通過真空包裝，減少水分的蒸發，鎖住玉米本身的香甜味。也可以使用保鮮劑保鮮，經常使用的保鮮劑有保鮮靈、乙烯抑制劑、CT5號、保鮮劑A和蔗糖酯等。

2、糯玉米的品種有白色糯玉米、黃色糯玉米、黑色糯玉米和彩色糯玉米等多種。糯玉米中的澱粉含量可高達70%-75%，含有多種的維生素和蛋白質。糯玉米中含有甜玉米沒有的蘿蔔素。最重要的是，糯玉米比普通玉米的分子量要小得多，因此，糯玉米更加容易被消化吸收。

3、糯玉米中富含的脂肪，亞油酸，鈣可減少膽固醇在血管中的沉積，軟化動脈血管，防止高血壓，冠心病和心肌梗塞等疾病的發生；糯玉米含有豐富的穀氨酸，他有利於腦組織裡氨的排出，有很好的健腦和增強記憶力的功效；其中17種氨基酸有13種高於普通玉米。