辣椒在冬天儲存方法 怎樣儲存辣椒

1、使用草木灰將新鮮辣椒進行埋藏即可，基本上可以長期儲存最長達一年的時間，使用時取出後洗淨即可。

2、貯藏窖或室內，先鋪6—9釐米的幹沙子，擺放20—30釐米厚的無病、無蟲、無機械損傷的辣椒，再鋪放9—12釐米的沙子，如此堆放1—3層，如此在窖或室內保持貯藏適溫，可貯藏50—60天。

3、窖藏法，操作時選土質堅實、地勢高燥的地塊，挖地下窖，窖壁要堅實，底墊磚塊，窖口用塑料薄膜封閉，防止雨淋和凍害，之後將辣椒儲藏於其中即可。筐貯：將挑選好的辣椒放在筐中，筐內墊紙或薄包，裝後加蓋，將筐堆垛；架貯：在窖內做成1—2米高的架子，分成3層，將辣椒平鋪在架上；散藏：在地面鋪上稻草，上放辣椒30釐米厚，堆成一長條，上蓋草苫子，窖內的蒲包、草苫子等均應保持溼潤，並保持窖溫7—9℃，每15天可檢查1次。

4、將新鮮辣椒晾乾或加工製造後儲藏，操作之前要先將辣椒進行清洗，並去除有損傷的辣椒，之後可平鋪擱置於鐵架上或用線穿成串放置在通風之處晾晒乾，或者直接加工成辣椒醬或醃辣椒等進行儲藏。