菜販子蔬菜如何保鮮 菜販子蔬菜怎麼保鮮

1、避光：一般他們起早去農村及周邊的蔬菜種植戶收菜，或者半夜起來到蔬菜批發市場上菜，為的是早晨涼爽沒有陽光，也為白天買菜準備充足的時間。

2、防嗮：在市場買菜時，都會準備防嗮的涼棚，這不但是為了自己涼爽，更主要的是為了蔬菜的新鮮少受到影響。

3、避風：蔬菜要保持一定的溼度，被風吹了以後會蔫巴。因此，他們不會讓大風把蔬菜吹到。

4、避免擠壓：蔬菜被擠壓會嚴重影響蔬菜的新鮮度。因此他們會根據不同的蔬菜，採取不同防擠壓措施。

5、菜販子儲存蔬菜新鮮度，一般都是短時的。因為他們知道蔬菜的最長保鮮時間，因此往往在這個時間內將其處理掉，甚至賠錢甩貨。