藏紅花好壞怎麼鑑別 藏紅花好壞如何鑑別

1、看。真的藏紅花也有好壞之分，主要是看粗壯程度、長細程度、顏色的鮮豔程度，如果黃色多就是次品，如果太長則多數是假貨。真品成鬆散線狀，柱頭三分枝，暗紅色，上部較寬而略扁平，頂端邊緣顯不整齊的齒狀，內側有一短裂隙，下段有時殘留一小段黃色花柱。質鬆軟，無油潤光澤，乾燥後質脆，易斷。

2、聞。藏紅花有天然的香氣，味道比較獨特，微有刺激性，味微苦。

3、泡。藏紅花泡水裡掉色很快，很快水就變成了金黃色，不是紅色，如果是紅色的或者泡後花蕊掉色了，肯定是假貨。