生的花菜能吃嗎 生的花菜是否能吃

1、花菜可以生吃，但一般不建議直接生吃，一是花菜上可能噴灑農藥，二是生花菜的口感並不好。花菜本身無毒，可以不經煮熟食用，且沒有經過高溫破壞的花菜，其內的纖維素、維生素等營養物質也儲存得更多，生吃花菜可能比煮熟吃更有營養。但由於花菜特殊的結構極易藏蟲，如果在種植過程中不噴灑農藥對蟲子進行打殺，大多花菜都無法存活。因此目前在市面上的大多花菜都是噴灑了一定含量的農藥，在用水洗後還難以去除，需要進行高溫烹煮，破壞農藥結構，使其對人體無法造成太大影響。

2、除此之外，生花菜的口感並不好，甚至還有些難吃，在經過烹煮新增調料之後才比較符合大多數人的口味。而且生花菜中纖維素較多，若胃腸消化弱者食用，可能會導致消化不良，所以一般都不建議直接生吃花菜。若實在喜歡生吃花菜，儘量買未噴灑農藥的花菜，多清洗幾遍，但也建議少量食用，避免消化不良。