鍋餅的做法 快收藏起來吧
來源:時尚少女範 2.09W
1、原料:精麵粉3000克(含酵面1000克)。調料:食鹼10克,精鹽15克,豆油20克。
2、將麵粉、酵面加適量溫水和成麵糰,加適量鹼和勻成面坯,擀成圓餅,在正面做成各種各樣的花紋。
3、圓餅正面朝下放入熱平鍋內,淋入少許豆油,慢火烙成淡黃色,將餅翻轉,用略旺的火烙成淡黃色。
4、再用鐵絲圈把餅墊起來,蓋上鍋蓋,用慢火烘熟即成。
5、要領:烘烤時要用小火。
1、原料:精麵粉3000克(含酵面1000克)。調料:食鹼10克,精鹽15克,豆油20克。
2、將麵粉、酵面加適量溫水和成麵糰,加適量鹼和勻成面坯,擀成圓餅,在正面做成各種各樣的花紋。
3、圓餅正面朝下放入熱平鍋內,淋入少許豆油,慢火烙成淡黃色,將餅翻轉,用略旺的火烙成淡黃色。
4、再用鐵絲圈把餅墊起來,蓋上鍋蓋,用慢火烘熟即成。
5、要領:烘烤時要用小火。