不發酵茶是什麼茶 什麼茶不發酵茶

1、不發酵茶是綠茶，如安吉白茶、西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、竹葉青茶等都是不發酵茶，不發酵指的是茶葉經過殺青，而不經過發酵工序製成的茶品。

2、六大茶類中，綠茶為不發酵茶，紅茶為全發酵茶，黃茶為微發酵茶，白茶為輕微發酵茶，黑茶為後發酵茶，烏龍茶為半發酵茶。