蛋糕用什麼道具烤好 烤蛋糕的做法

1、蛋糕用烤箱烤最好吃。

2、用料：低筋麵粉：120克、糖：45克、塔塔粉：2克、泡打粉：2克、食用油：75ML、鮮奶：90ML、 葡萄乾：若干、雞蛋四隻。先將泡打粉加入麵粉中攪勻，然後用另一個盆把油和鮮奶攪成奶昔狀。將攪入泡打粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力，都攪拌溼即可。將蛋清、蛋黃分開，蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊裡，繼續攪拌。將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（如果沒有也可以不放）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白這個過程很關鍵哦，所以一定要有耐心，然後將三分之一蛋白放到麵糊裡順時針攪勻。將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，注意不要消泡。