木薯如何處理才能吃

要將木薯處理成可食用的狀態，需要經過以下步驟：

1. 剝皮：將木薯的外皮剝掉，暴露出內部的澱粉。

2. 清洗：用清水將木薯洗淨，以去除汙垢和土壤。

3. 切片或切塊：將木薯切成適合食用的大小，可以根據個人喜好選擇薄片或塊狀。

4. 涼水浸泡：將切好的木薯放入涼水中，浸泡至少30分鐘，有助於去除其中的澱粉。

5. 瀝水：將泡過的木薯放入漏網中，瀝去多餘的水分。

6. 煮熟：將木薯放入熱水中，煮至變軟，約需15-20分鐘。

7. 蒸熟：將木薯放入蒸鍋中，蒸熟約需20-25分鐘。

8. 炒熟：將煮熟或蒸熟的木薯塊放入鍋中，用油炒至外表金黃酥脆。

9. 烤熟：將木薯塊放入烤箱中，烤至外表金黃色。

注意事項：
- 在處理木薯前，一定要將木薯完全剝皮，因為木薯的外皮含有有毒物質氰化氫，去掉外皮後才能安全食用。
- 烹飪後的木薯應該完全煮熟或蒸熟，以確保其中的毒性物質完全分解。
- 食用木薯應適量，過量食用可能引起中毒反應。