米酒煮雞蛋的做法 米酒煮雞蛋怎樣做

1、原料：雞蛋2個、枸杞子20顆、醪糟。

2、配料：糯米酒。

3、調料：姜3片、麻油15ml、橄欖油少許。

4、枸杞子先用冷水洗淨，然後用溫水浸泡至柔軟撈出備用。

5、炒鍋中加入少許橄欖油，放入薑片炒出香味，薑片微微變黃時淋入糯米酒，然後加入兩倍的清水，用中火加熱。

6、放入枸杞子、醪糟一起煮大約兩分鐘。

7、趁煮湯汁的同時，將雞蛋磕到鍋中，用橄欖油煎成兩面微黃的荷包蛋。吃的時候將雞蛋盛在碗中，倒入湯汁沒過，淋入少許麻油即可。