如何識別皮蛋是否含鉛 怎樣分辨皮蛋是否含鉛呢

1、外觀不同。有鉛皮蛋蛋體表面色澤比較暗，呈暗灰色。蛋體表面汙染嚴重，不易清洗。表面的鉛斑較多，俗稱金粉點；無鉛皮蛋蛋體表面光潔明亮，鉛斑較少。

2、包裝不同。帶有包裝的皮蛋，其食品標籤應標明食品名稱、配料表、生產者或經銷者的名稱、地址，以及生產日期、保質期、產品標準號、生產許可證編號及QS標誌等，配料中肯定不會再有黃丹粉或氧化鉛。

3、製作廠家不同。購買皮蛋要儘量選購正規廠家生產的、食品標籤內容齊全的預包裝食品。一般有鉛皮蛋均出自小作坊，無正規廠家。