掃把菌不能和什麼一起吃

掃把菌不能和含有高蛋白食物一起吃，例如肉類、海鮮、奶製品等。這是因為掃把菌中的一種物質叫做鳥苷酸，會與高蛋白食物中的氨基酸結合，形成難以消化的物質，可能引起胃部不適。所以在食用掃把菌時，最好搭配一些低蛋白輕食物，如蔬菜、粗糧等。還需要注意的是掃把菌本身具有一定的毒性，食用前最好先進行烹煮，以殺滅其中的毒素。