稻黴怎麼處理才能吃

處理稻黴非常重要，因為稻黴會產生一種有害的毒素稱為黃麴黴毒素。如果稻米發黴，最好不要食用。但如果只是部分發黴或者不太嚴重，可以採取以下方法處理後才能食用：

1. 把發黴的地方剔除：將已經發黴的部分切掉或挑掉，只食用乾淨無黴斑的部分。

2. 泡水處理：將整粒稻米浸泡在清水中1-2小時，然後用清水沖洗幾次，以清除表面黴菌。

3. 煮熟：將稻米煮熟，確保煮熟能夠殺死絕大部分黴菌及毒素。

4. 檢查後食用：煮熟後的稻米應該沒有異味或異常感覺，否則不能食用。

總之，處理稻黴後的食物應該嚴格注意食用衛生，如果不確定是否安全，最好避免食用。最好的方法是避免食用發黴的稻米，確保選擇新鮮的、乾燥的稻米儲存。