三兩半什麼季節吃 三兩半的烹飪方法

1、三兩半春季吃好。

2、在浙江的金華等地區，一直有春天吃“三兩半燉雞”來促進青少年長高的習俗。

3、三兩半燉雞是一種比較好的補食，能起到補氣生津，養血的功能。最關鍵的是，它不是大補，而是溫補，所以作為產婦或病後體虛之人的進補十分合適。

4、材料：一年生母雞1500克，準牛膝25克，當歸50克，黨蔘50克，黃芪50克 輔料：芥子園黃酒250克，生薑5克，精鹽5克，糖3克。製作過程：母雞宰殺褪毛洗淨，斬成小塊；生薑切成片待用。取砂鍋一隻，先放入當歸、黨蔘、黃芪、準牛膝，把斬好的雞塊一同放入，加上料酒250克，再加入糖、鹽和薑片並注入清水以淹沒雞肉為度，然後將砂鍋置大火上燒開（燉時砂鍋蓋要密封），改小火慢燉至酥爛即可。