挑螃蟹的技巧，這三點必須掌握，老闆也不敢隨意騙你

看螃蟹的外觀和顏色，鮮而肥的螃蟹，背部顏色青而亮，腹部顏色發白，腹部的紋路越深而黑，說明螃蟹越肥，但是整個腹部發黑的螃蟹不能要；螃蟹的肚臍處要突出，且發紅或是發黃，這說明蟹黃（膏）很滿。

有人說，秋天最重要的事就是吃螃蟹，因為每年的9、10月間，是螃蟹最肥美的季節，這個時候的螃蟹黃多油滿最好吃。

每年的八月十五中秋節，正趕上吃螃蟹的季節，家家戶戶餐桌上都少不了這道菜，往年每到八月十五這天，我們這的螃蟹價格也都是蹦了高的漲，從現在的25一斤漲到一百多一斤還都搶著買，生怕搶不到，螃蟹這麼貴，挑時可要注意了，這三個技巧必須掌握，老闆也不敢隨意騙你哦。

1、看螃蟹的外觀和顏色，鮮而肥的螃蟹，背部顏色青而亮，腹部顏色發白，腹部的紋路越深而黑，說明螃蟹越肥，但是整個腹部發黑的螃蟹不能要；螃蟹的肚臍處要突出，且發紅或是發黃，這說明蟹黃（膏）很滿。

2、用手捏軟硬，用手輕輕捏一下螃蟹的肚臍和小腿根部，如果手感硬實，說明這是一隻壯實肥美的螃蟹，如果手感較軟，就說明這隻螃蟹是空的，肉不多。

3、用手掂重量，新鮮肥美的螃蟹手感較重，如果感覺不出來，可以挑兩隻相同大小的螃蟹比較著來掂，較重的說明螃蟹的肉多，膏滿，反之螃蟹的肉就會較少。

另外，吃完螃蟹是不能立即吃冷飲、冰水和西瓜等寒性食物的，螃蟹還不能和石榴、西紅柿、梨尤其是柿子等食物一起食用，很容易造成腹瀉，甚至是食物中毒。