煮粽子是冷水下鍋嗎 煮粽子一般是冷水還是熱水下鍋呢

1、煮粽子是冷水下鍋，讓溫度慢慢進入到粽子的內部，就能讓它的口感得到最大化保留，變得特別好吃，有一股淡淡的粽葉香味。

2、溫水下鍋、熱水下鍋煮出來的粽子，口感就會變得不糯口，沒有粘連性，放涼以後的粽子，甚至還會出現回生的現象。

3、煮粽子的時候，一定要記得蓋蓋煮，且最好是在粽子的表面壓上重物，讓其完全浸泡到清水中，煮出來的粽子，才不會出現跑米的現象。同時我們在加水的時候，最好是一次性加足夠，不要中途去加入，一次性煮好以後的粽子，味道才最好吃。