豆漿的豆子要泡多久 豆漿的豆子要泡多長時間

1、豆漿的黃豆要泡3小時左右，而浸泡大豆時一般用溫水會比較好，在40度溫水中浸泡約3小時才能製成豆漿。

2、水的溫度如果高的話，會讓大豆在熱水的刺激下導致纖維素變硬不利於豆漿的生產，此外大豆異黃酮也很難稀釋而不易進入豆漿，而使用溫水就可以有效軟化其中的纖維素。豆漿能增加飽腹感，減少對胃腸道的刺激，但也不能喝過量否則會引起頭暈噁心、嘔吐腹瀉等症狀。