烀肉放什麼調料 烀肉放哪些調料

1、烀肉放蔥、姜、蒜、料酒、桂皮、黑胡椒、八角、白糖、醬油、香葉等等。

2、烀肉指的是使用半蒸半煮的方式將肉質做熟的一種使用方法。將豬肉放入鍋中加入配料後放入適量的清水後開始燉煮即可，中途不能開蓋也不能給肉質翻面，直至水分蒸發後散發出肉香味後再取出切片食用。

3、烀肉，也就是半蒸半煮，把食物弄熟的意思，就是把食物放在加少量的水的鍋裡，蓋緊鍋蓋，加熱使食物變熟。凡要烀肉，先將皮上用利刀橫立刮洗三四次，然後下鍋煮之。隨時翻轉，不可蓋鍋，以聞得肉香為度。香氣出時，即抽去灶內火，蓋鍋悶一刻撈起，片吃食之有味。

4、將肉洗淨，切成大小適中的塊；放入有水的鍋裡煮沸後，將水倒掉，再將肉洗淨；鍋內重新放水，放肉、薑絲和料酒，也可以根據不同的口味放其他調料；水煮開後放醬油、鹽，煮沸後轉小火；待用筷子很容易就扎透肉，並無血絲、肉熟、變色後取出；用手撕開肉，沾蒜泥吃，也可以直接吃。