新鮮蘿蔔白菜的儲存方法 蘿蔔白菜如何儲存

1、農村人儲存大白菜和蘿蔔，都是直接在菜地裡挖菜窖儲存。這樣，既保證了大白菜和蘿蔔窖藏在菜窖裡溫度適宜，又能維持蔬菜的水分。吃的時候，從菜窖的一邊，扒開覆蓋的泥土，就可以取出來。隨吃隨取，還很方便，也不影響另外那些蔬菜的儲藏。

2、還可以挖溝掩蓋，白菜胡蘿蔔收了之後，在地裡挖一攏溝，能把白菜立直放下去，上邊在有30多公分就行，然後把白菜一顆顆立著碼好，上邊在蓋點稻草，最上邊掩蓋上土，一冬天準沒事，這個辦法唯一的缺點是，過了冬天之後天氣一旦回暖，就必須馬上把白菜取出來，防止上熱腐爛！蘿蔔的儲藏方式和白菜不同，在挖好坑後，把蘿蔔放到坑裡直接用土把蘿蔔埋住。什麼時候想吃再來挖出來吃很新鮮。

3、直接儲存家中，可以先晾晒，至外幫蔫但是不容易折斷時為最佳。而堆放在室外，在0℃左右的環境中存放。注意溫度的適宜性，堆放時，先在地上擺放木板，葉球向外，根向裡堆緊，最開始每週需要倒動一次。白菜在高溫的地方容易腐爛，在低溫的地方又容易凍壞，所以貯存白菜還要注意溫度，白菜適宜的貯存溫度是0-5度。家裡有暖氣溫度高的就不要把白菜放到室內儲藏了，可以放到院子裡或者地下室，家裡沒有供暖比較冷的，如果溫度在0度左右則通風貯存即可，若溫度在0度以下，要在白菜上鋪些塑料布或者棉被，防止凍傷。無論貯存在室外室內，都要隔幾天翻動一下，發現有壞頁及時摘掉。