菠菜不能一起吃為什麼

菠菜含有草酸鹽，而草酸鹽會與含有鈣、鐵、鋅、鎂等礦物質的食物中的這些礦物質結合形成草酸鹽鹽類，影響這些礦物質的吸收。因此，如果菠菜與含有這些礦物質豐富的食物一起食用，會降低這些礦物質的吸收率，從而影響身體的營養攝入。因此，一般建議將菠菜與含有這些礦物質的食物分開吃，以充分吸收營養。