炸什麼菜餅好吃又簡單

炸土豆菜餅

功效：
土豆是一種營養豐富的食材，富含碳水化合物、維生素和礦物質。炸土豆菜餅是一道美味又簡單的家常菜，口感酥脆，香氣四溢，適合作為早餐或下午茶的小吃。

材料：
- 土豆 2個
- 洋蔥 1個
- 麵粉 100克
- 澱粉 50克
- 鹽 適量
- 植物油 適量

做法步驟：
1. 土豆去皮，洗淨後切成小塊。將洋蔥剝皮並切碎。
2. 將土豆塊放入鍋中，加入足夠的水，煮至土豆變軟。然後將土豆撈出，用叉子壓成泥狀。
3. 將土豆泥與洋蔥碎、麵粉、澱粉和適量的鹽一起攪拌均勻，直至成為厚稠的麵糊。
4. 將植物油倒入平底鍋，並將火調至中小火。待油溫升至180攝氏度左右時，用小勺或手掌將土豆麵糊搓成餅狀，放入油鍋中炸至兩面金黃。
5. 將炸好的土豆菜餅撈出，放在廚房紙巾上吸去多餘的油分。

注意事項：
1. 炸土豆菜餅時，避免油溫過高，以免炸糊。油溫過低會導致餅狀不成型或不酥脆。
2. 攪拌土豆泥時，應用力均勻，以確保土豆泥的細膩度。
3. 炸餅時每次只放幾塊，不要一次放太多，以免油溫下降。
4. 在油鍋中翻炸過程中，切勿用勺子壓餅，以免餅麵糊過度受壓。
5. 炸好的土豆菜餅宜儘快享用，以保持酥脆口感。

希望你能通過這簡單的炸土豆菜餅的製作，享受到美味與快樂！