如何自制饅頭片好吃又簡單

【功效】
饅頭是一種富含碳水化合物的主食，可提供身體所需的能量。它含有豐富的維生素B、纖維和礦物質，有助於促進消化和維持身體健康。

【材料】
- 麵粉：500克
- 酵母：5克
- 白糖：30克
- 溫水：適量
- 鹽：適量

【做法步驟】
1. 準備一個大碗，將麵粉倒入碗中。
2. 在一個小碗中加入酵母和白糖，加入適量的溫水攪拌均勻，待酵母啟用起泡後倒入大碗中。
3. 慢慢加入溫水，一邊攪拌一邊加水，直到麵糰變得柔軟和容易揉捏。
4. 將麵糰倒在臺面上，用手揉搓10-15分鐘，直到麵糰光滑且有彈性。
5. 將揉好的麵糰放回大碗中，蓋上保鮮膜或溼布，放置在溫暖的地方發酵1-2小時，直到麵糰發至兩倍大。
6. 發酵完成後，將麵糰取出，揉搓幾次，使其排出部分空氣。
7. 將麵糰分成小塊，用手搓成圓形，然後用手掌壓扁，成片狀。
8. 在蒸鍋內鋪上蒸籠布或油紙，將饅頭片放入蒸鍋中，將蒸鍋放入大火上蒸15-20分鐘，直到饅頭片變軟，呈現出蓬鬆的質地。
9. 關火後，等待幾分鐘再開啟蒸鍋蓋，讓饅頭片稍微冷卻一下，即可食用。

【注意事項】
1. 在發酵的過程中，選擇溫暖的環境有助於麵糰迅速發酵。
2. 溫水的溫度要適中，過熱或過涼都會影響麵糰的發酵效果。
3. 在揉搓麵糰時要用力均勻，以充分啟用麵筋，使饅頭片更加鬆軟。
4. 在蒸饅頭時要注意火候，過長時間會導致饅頭片過幹，過短時間則會導致饅頭片發不起來。
5. 開蓋時要小心熱氣騰騰，避免燙傷。

現在，你已經掌握了自制饅頭片的方法，趕緊試試吧！當你聞到香氣撲鼻、品嚐到口感柔軟的饅頭片時，你會發現自己的努力是如此的值得。祝你成功！