茼蒿菜能生吃嗎 茼蒿菜適合直接生吃嗎

1、茼蒿菜能生吃。茼蒿又名為蓬蒿、菊花菜等，茼蒿氣味芳香，還富含多種維生素、胡蘿蔔素、礦物質、纖維素以及多種氨基酸，有較高的食用價值，能滿足人體的多種營養需求。

2、生吃茼蒿有一定的好處。生茼蒿中的維生素、胡蘿蔔素等物質未被破壞，能夠更好地被機體攝取、吸收。同時生吃茼蒿還能在一定程度上幫助清潔牙齒，增強口腔的自潔度。而熟吃時，由於經過高溫水煮或炒制，其中的營養成分會有一定的流失，如部分胡蘿蔔素、維生素C和維生素B會因高溫而遭到一定程度的破壞。

3、建議生吃茼蒿之前將其清洗乾淨，以免殘留的灰塵和農藥被吃進人體，引起腹痛、腹瀉等胃腸道反應，甚至導致食物中毒。另外，部分腸胃不好或免疫力較弱的人群儘量不要生吃茼蒿，建議將其進行充分烹飪，高溫殺菌後再食用，以免致病菌從口腔進入人體，引起不適症狀。