臘肉能生吃嗎 臘肉是否可以生吃呢

1、臘肉不能生吃。因為臘肉上面會滋生細菌，如果直接生吃，細菌會進入腸胃，可能引起胃腸炎。

2、臘肉是豬肉經過醃製再熏製或者烘烤製成的一種加工肉類，經過加工後豬肉延長了食用期限，也改變了口感。臘肉富含蛋白質、脂肪、維生素、磷、鉀、鈉等，日常適當吃臘肉，可以為機體補充所需的營養。值得注意的是，臘肉口感較硬，不利於消化，大量進食後易造成消化不良。另外臘肉儲存不當，易變質，食用後可能會出現腹脹、腹痛、噁心、嘔吐等胃腸道不適症狀。

3、臘肉本質上仍然是生肉，不可以直接食用，通常可以用炒、燒、蒸、煮、燉、煨等各式各樣的烹飪方式進行製作後食用。臘肉在烹飪的過程當中，可以殺死臘肉上面的細菌，減少胃腸炎發生的風險。