琉璃肉的做法 琉璃肉的做法是什麼

1、準備食材：五花肉300克、雞蛋1個、玉米澱粉適量、白糖1勺、生抽適量、色拉油適量、生菜80克。

2、雞蛋打入碗中攪散。

3、五花肉去皮，切成厚一點的薄片。

4、裹上一層蛋液，再裹上一層玉米澱粉待用。

5、鍋裡熱油燒至6成熱，然後轉小火，放入肉片煎炸。

6、煎至兩面金黃後撈出備用。

7、鍋裡留底油，燒至4成熱時加入適量白糖翻炒。

8、倒入炸好的肉片，繼續翻炒到變成琥珀色即可出鍋。

9、起鍋裝盤，就可以吃了。