不能和山藥一起燉的東西

有些食材和山藥在燉煮過程中可能會相互影響，影響口感或營養的吸收。以下是一些不適合與山藥一起燉煮的食材：

1. 蝦類：山藥含有一些酸性物質，可能會使蝦類變得硬和澀口。

2. 柿子：山藥和柿子一起燉會導致柿子的鞣酸成分與山藥中的維生素C結合，產生不容易消化的沉澱物。

3. 綠豆：燉煮時山藥和綠豆會互相影響，導致綠豆的澱粉凝結不易煮熟。

4. 牛肉：山藥中的一些酸性物質可能會使牛肉變得硬和澀。

需要注意的是，雖然有些食材不能與山藥一起燉煮，但可以分開烹調後再混合食用。