過夜蘑菇能涼吃嗎

蘑菇是一種易變的食材，通常不建議生吃，包括過夜的蘑菇也不例外。原因是蘑菇易受細菌和其他微生物的汙染，過夜後細菌會繼續繁殖，可能會導致食物中毒。因此，為了避免食物安全問題，最好將蘑菇加熱適當處理後食用。