怎麼儲存大蒜頭不壞 大蒜如何儲存

1、掛貯法。採收後的鮮蒜頭先晾晒2-3天，在葉片變軟時將大蒜每8-10頭紮成一把，然後整齊地掛在陰棚或屋簷下，自然風乾。掛貯期間，夏秋季節應避免曝晒，冬季應將蒜頭轉入通風室內貯存，避免受潮受凍。

2、埋藏法。先在箱、筐或坑底部鋪一層15-20毫米厚的糠，然後擺放一層蒜頭（2-3只蒜頭高）再鋪一層糠，擺一層蒜頭，層層堆至離容器口50毫米，用糠覆蓋。

3、塗膜法。將大石蠟液中浸泡一下，使其表面形成一層薄膜，然後置於乾燥處貯存。由於石蠟層可隔絕空氣，降低大蒜的呼吸強度，從而抑制其發芽、失水、黴變。此法貯藏技術簡單，成本低，效果好。